ETKİNLİKLER

 

15 kasim 2022 tarihinde  Profesyonel mutfaklarda geleceğin aşçılarını yetiştiren İstanbul Nişantaşı Üniversitesi ve Acunmedya Akademi, “İtalyan Mutfağı Haftası”na ev sahipliği yaptı.

 

Gerçek Napolitan Pizzası

 

İtalyan Konsolosluğu işbirliği ile gerçekleşen etkinlikte gerçek Napolitan Pizza’nın Türkiye’de ilk ve tek sertifikalı Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN) şefi, Nappo restoranın sahibi Şef Özgür Kılınçlar, öğrencilerimizle birlikte Napolitan Pizza MasterClass’ı gerçekleştirdi.

 

400 Yıllık Gelenek

 

400 yıllık bir geleneğe sahip Napolitan Pizza’nın inceliklerini ve püf noktalarını paylaşan Özgür Şef, ardından öğrencilerimizle birlikte pizza yaptı.

 

İtalya Konsolosluğundan Üst Düzey Katılım

 

İstanbul Nişantaşı Üniversitesi ve Acunmedya Akademi’nin ev sahipliği yaptığı etkinliğe;  Konsolos Irene Pastorino ve Ticari Ateşe Giovanni Turturiello’nun da dahil olduğu İtalya Konsolosluğunu geniş katılım gösterdi.

 

Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Uğur Yozgat ve Konsolos Irene Pastorino’nın açılış konuşmaları ile başlayan etkinlik öğrenciler ve misafirlerin pizza tadımı ile sonlandı.

 

İtalyan Mutfağı Haftası’nda Gastronomi Öğrencileri Çok Mutlu

 

Akademi Gastronomi öğrencileri, gerçek Napolitan Pizza’nın standart Pizza’dan çok farklı olduğunu, Pizza’nın tadını veren malzemelerin ve fırının önemini anladıklarını, uygulamaya devam ederek bu konuda ustalaşmak istediklerini ilettiler.

 

Şef restoranlarında, zincir restoran ve otellerde staj yapan Akademi öğrencileri, işin ustasından, böyle anlamlı bir haftada, önemli konuklarla birarada olarak, tüm basamaklarıyla edindikleri ve en son tadımla taçlandırdıkları eğitimden duydukları memnuniyeti paylaştı.